毎日の食卓に取り入れたい、シンプルでおいしい「おかず鍋」のレシピが満載！ 栄養バランス満点の献立があっという間に完成する、メリットいっぱいな「おかず鍋」のレシピ集
2024年11月18日（月）11時16分 PR TIMES
買いやすい肉や魚介と野菜を３〜４つ程度用意するだけ。誰でも簡単に作れる「おかず鍋」。おかずと汁ものを兼ねるから、あとは白いご飯を用意するだけ。お酒のおつまみにもぴったり！
株式会社 学研ホールディングス（東京・品川／代表取締役社長：宮原博昭）のグループ会社、株式会社 Gakken（東京・品川／代表取締役社長：南條達也）は、2024年11月7日（木）に『おかず鍋』を発売いたしました。
[画像1: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/2535/6925/2535-6925-7a9706d41dba7f6df7cb300b4e3f9a1b-1280x670.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
▼『おかず鍋』
https://www.amazon.co.jp/dp/4058023147/(https://www.amazon.co.jp/dp/4058023147/)
——— 本書のココがスゴイ！ ———
●たんぱく質しっかり、野菜たっぷり！ 買いやすいデイリーな食材だけで、ご飯の「おかず」に最適な鍋レシピを76品分掲載
●蒸し煮風のレシピや、夏野菜を使った鍋のレシピなど冬以外でも楽しめ、簡単に味を変えられるアイディアも豊富に紹介
●レシピは肉・魚介・豆腐類といったメインの食材別にラインナップ。巻末には野菜別の索引も掲載しているので、作りたいものが選びやすい
■忙しい生活の中、毎日の食卓に取り入れたい「おかず鍋」のレシピが満載！
鍋というと、色とりどりの具を入れた「寄せ鍋」や「ちゃんこ鍋」など、大勢でわいわい取り囲む「特別な鍋」を思い浮かべる方が多いかもしれませんが、本書でご紹介する「おかず鍋」は、肉や魚介、野菜など３〜４つの食材で作れて、忙しい生活の中で毎日の食事に取り入れることができる、食べきりのシンプルな鍋料理。一品で主菜、副菜、汁ものを兼ねるので、あとは白いご飯と箸休めの漬物でもあれば、最高の献立が完成します。
シンプル「おかず鍋」には、ほかにもうれしいメリットがたくさん！
・メリット1：材料を切ったらあとは煮るだけ！ だし汁を取る必要もなく誰でも簡単に作れる！
・メリット2：洗い物が少なく、後片付けがラクラク！
・メリット3：野菜がたっぷり食べられる！ タンパク質豊富な肉や魚介も入って栄養バランス満点
・メリット4：材料と鍋つゆの組み合わせアレンジで、レシピは無限大に
・メリット5：ご飯のおかずはもちろん、おつまみにもよく合う！
寒い季節はもちろん、1年を通して楽しめる「おかず鍋」。ぜひ一度、作ってみてください。
【本書の主な内容】
●肉のおかず鍋
［豚肉］豚バラとキャベツのみそバター鍋／豚バラと水菜のはりはり鍋 …ほか
[画像2: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/2535/6925/2535-6925-fc3862b2ac9d3148f6776192bc311789-2025x2700.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]▲豚バラとキャベツのみそバター鍋[画像3: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/2535/6925/2535-6925-dcfc1a50e4c1e6a4d8f11609eabc8ed5-2025x2700.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]▲豚バラ白菜のオイスターしょうゆ鍋
［鶏肉］鶏もものシンプルタッカルビ／鶏ももとかぼちゃの粕鍋 …ほか
[画像4: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/2535/6925/2535-6925-4c16756ceac36674163885a5d7dad76a-2025x2700.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]▲鶏もものシンプルタッカルビ[画像5: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/2535/6925/2535-6925-904aba5a269e92ac7bc209266629784a-2025x2700.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]▲手羽元の簡単タッカンマリ
［牛肉］牛肉・トマト・クレソンのすき焼き／牛肉とごぼうのみそ鍋 …ほか
[画像6: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/2535/6925/2535-6925-0ac9c92e7179750ae2a655e2913c8227-2025x2700.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]▲牛肉・トマト・クレソンのすき焼き[画像7: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/2535/6925/2535-6925-7d992e66d4a2a2dd16987a7a62ec6e25-2025x2700.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]▲牛肉とごぼうのみそ鍋
［ひき肉］鶏ひきのみそだんごと大根の鍋／鶏ひきと白菜の重ね鍋…ほか
[画像8: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/2535/6925/2535-6925-498d984bbce89130d099b665428b57ed-2025x2700.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]▲豚ひきだんご・キャベツ・もやしのみそ鍋
［肉加工品］ベーコンとレタスのつゆしゃぶ風鍋／ベーコンと玉ねぎのスープ鍋 …ほか
●魚介のおかず鍋
［切り身］さけたっぷり石狩鍋／たらちり／ぶりと豆もやしのキムチ鍋 …ほか
[画像9: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/2535/6925/2535-6925-43fadd8da598154b36de609cc4999ed3-2025x2700.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]▲ぶりと豆もやしのキムチ鍋
［かき］かきと大根の酒粕鍋／かきとほうれん草のクリーム鍋
［魚加工品］さば水煮・厚揚げ・ごぼうのキムチ鍋 …ほか
●豆腐のおかず鍋
［豆腐］豆腐の納豆チゲ／湯豆腐／豆腐の豆乳担々鍋 …ほか
［油揚げ・厚揚げ］油揚げのきんちゃく鍋／厚揚げと豚肉のねぎザーサイ鍋
●みんな大好き！ 豚しゃぶコラム
せん切りキャベツの豚しゃぶ／豆乳豚しゃぶ／みぞれ豚しゃぶ
●みんな大好き！ 魚しゃぶコラム
たいと若竹のしゃぶしゃぶ／ぶりしゃぶ／まぐろしゃぶしゃぶ
【著者プロフィール】
吉田愛（よしだ・あい）
料理家。東京・京都の和食店での修業や料理家のアシスタントを経て、独立。身近な食材をセンスあふれる一品に仕立てるのが得意。大の日本酒党で唎酒師の資格を持つ。趣味は蕎麦屋飲みとランニング。著書は『白ごはんに合うシンプルおかず』（ワン・パブリッシング）、『和気藹々 海鮮つまみ』（成美堂出版）など多数。
※プロフィールは発刊時（2024年11月）のものです。
［商品概要］
[画像10: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/2535/6925/2535-6925-a5a312447473998c2706d66f68a8f045-1745x2480.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
『おかず鍋』
著者：吉田愛
定価：1,650円（税込）
発売日：2024年11月7日（木）
判型：A5判／128ページ
電子版：あり
ISBN：978-4-05-802314-3
発行所：（株）Gakken
学研出版サイト：https://hon.gakken.jp/book/2380231400(https://hon.gakken.jp/book/2380231400)
【ご購入はコチラ】
Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4058023147/(https://www.amazon.co.jp/dp/4058023147/)
楽天ブックス https://books.rakuten.co.jp/rb/18009358/(https://books.rakuten.co.jp/rb/18009358/)
セブンネット https://7net.omni7.jp/detail/1107550169(https://7net.omni7.jp/detail/1107550169)
＜電子版＞
Kindle https://www.amazon.co.jp/dp/B0DJCR9296/(https://www.amazon.co.jp/dp/B0DJCR9296/)
楽天Kobo https://books.rakuten.co.jp/rk/f42f634e30883021970cd5bbce299a10/(https://books.rakuten.co.jp/rk/f42f634e30883021970cd5bbce299a10/)
セブンネット https://7net.omni7.jp/detail/5111432562(https://7net.omni7.jp/detail/5111432562)
■株式会社 Gakken（Gakken Inc.）
https://www.corp-gakken.co.jp/
・代表取締役社長：南條 達也
・法人設立年月日：2009年1月13日（2022年10月1日商号変更）
・資本金：50百万円
・所在住所：〒141-8416 東京都品川区西五反田2丁目11番8号
・事業内容：出版・コンテンツ事業、グローバル事業、医療・看護出版コンテンツ事業、
園・学校・社会人事業、教室関連事業、EC・オンライン事業、広告事業を展開
■株式会社学研ホールディングス（GAKKEN HOLDINGS CO., LTD.）
https://www.gakken.co.jp/
・代表取締役社長：宮原 博昭
・法人設立年月日：1947年3月31日
・資本金：19,817百万円
・売上高：1,856億円（2024年9月期）、連結子会社75社（2023年9月期）
東京証券取引所 プライム市場情報（証券コード：9470）
・所在住所：〒141-8510 東京都品川区西五反田2丁目11番8号
・電話番号：03-6431-1001（代表）
・事業内容：1946年創業の教育・医療福祉関連事業を展開する持株会社
教育分野：「学研教室」を始めとする教室・学習塾事業、
学習教材などの出版・コンテンツ事業、
教科書・保育用品などの園・学校事業など
医療福祉分野：サービス付き高齢者向け住宅事業、
認知症グループホーム事業、
保育園・学童などの子育て支援事業など
グローバル：150か国以上で活動・事業展開
株式会社 学研ホールディングス（東京・品川／代表取締役社長：宮原博昭）のグループ会社、株式会社 Gakken（東京・品川／代表取締役社長：南條達也）は、2024年11月7日（木）に『おかず鍋』を発売いたしました。
[画像1: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/2535/6925/2535-6925-7a9706d41dba7f6df7cb300b4e3f9a1b-1280x670.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
▼『おかず鍋』
https://www.amazon.co.jp/dp/4058023147/(https://www.amazon.co.jp/dp/4058023147/)
——— 本書のココがスゴイ！ ———
●たんぱく質しっかり、野菜たっぷり！ 買いやすいデイリーな食材だけで、ご飯の「おかず」に最適な鍋レシピを76品分掲載
●蒸し煮風のレシピや、夏野菜を使った鍋のレシピなど冬以外でも楽しめ、簡単に味を変えられるアイディアも豊富に紹介
●レシピは肉・魚介・豆腐類といったメインの食材別にラインナップ。巻末には野菜別の索引も掲載しているので、作りたいものが選びやすい
■忙しい生活の中、毎日の食卓に取り入れたい「おかず鍋」のレシピが満載！
鍋というと、色とりどりの具を入れた「寄せ鍋」や「ちゃんこ鍋」など、大勢でわいわい取り囲む「特別な鍋」を思い浮かべる方が多いかもしれませんが、本書でご紹介する「おかず鍋」は、肉や魚介、野菜など３〜４つの食材で作れて、忙しい生活の中で毎日の食事に取り入れることができる、食べきりのシンプルな鍋料理。一品で主菜、副菜、汁ものを兼ねるので、あとは白いご飯と箸休めの漬物でもあれば、最高の献立が完成します。
シンプル「おかず鍋」には、ほかにもうれしいメリットがたくさん！
・メリット1：材料を切ったらあとは煮るだけ！ だし汁を取る必要もなく誰でも簡単に作れる！
・メリット2：洗い物が少なく、後片付けがラクラク！
・メリット3：野菜がたっぷり食べられる！ タンパク質豊富な肉や魚介も入って栄養バランス満点
・メリット4：材料と鍋つゆの組み合わせアレンジで、レシピは無限大に
・メリット5：ご飯のおかずはもちろん、おつまみにもよく合う！
寒い季節はもちろん、1年を通して楽しめる「おかず鍋」。ぜひ一度、作ってみてください。
【本書の主な内容】
●肉のおかず鍋
［豚肉］豚バラとキャベツのみそバター鍋／豚バラと水菜のはりはり鍋 …ほか
[画像2: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/2535/6925/2535-6925-fc3862b2ac9d3148f6776192bc311789-2025x2700.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]▲豚バラとキャベツのみそバター鍋[画像3: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/2535/6925/2535-6925-dcfc1a50e4c1e6a4d8f11609eabc8ed5-2025x2700.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]▲豚バラ白菜のオイスターしょうゆ鍋
［鶏肉］鶏もものシンプルタッカルビ／鶏ももとかぼちゃの粕鍋 …ほか
[画像4: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/2535/6925/2535-6925-4c16756ceac36674163885a5d7dad76a-2025x2700.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]▲鶏もものシンプルタッカルビ[画像5: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/2535/6925/2535-6925-904aba5a269e92ac7bc209266629784a-2025x2700.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]▲手羽元の簡単タッカンマリ
［牛肉］牛肉・トマト・クレソンのすき焼き／牛肉とごぼうのみそ鍋 …ほか
[画像6: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/2535/6925/2535-6925-0ac9c92e7179750ae2a655e2913c8227-2025x2700.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]▲牛肉・トマト・クレソンのすき焼き[画像7: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/2535/6925/2535-6925-7d992e66d4a2a2dd16987a7a62ec6e25-2025x2700.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]▲牛肉とごぼうのみそ鍋
［ひき肉］鶏ひきのみそだんごと大根の鍋／鶏ひきと白菜の重ね鍋…ほか
[画像8: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/2535/6925/2535-6925-498d984bbce89130d099b665428b57ed-2025x2700.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]▲豚ひきだんご・キャベツ・もやしのみそ鍋
［肉加工品］ベーコンとレタスのつゆしゃぶ風鍋／ベーコンと玉ねぎのスープ鍋 …ほか
●魚介のおかず鍋
［切り身］さけたっぷり石狩鍋／たらちり／ぶりと豆もやしのキムチ鍋 …ほか
[画像9: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/2535/6925/2535-6925-43fadd8da598154b36de609cc4999ed3-2025x2700.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]▲ぶりと豆もやしのキムチ鍋
［かき］かきと大根の酒粕鍋／かきとほうれん草のクリーム鍋
［魚加工品］さば水煮・厚揚げ・ごぼうのキムチ鍋 …ほか
●豆腐のおかず鍋
［豆腐］豆腐の納豆チゲ／湯豆腐／豆腐の豆乳担々鍋 …ほか
［油揚げ・厚揚げ］油揚げのきんちゃく鍋／厚揚げと豚肉のねぎザーサイ鍋
●みんな大好き！ 豚しゃぶコラム
せん切りキャベツの豚しゃぶ／豆乳豚しゃぶ／みぞれ豚しゃぶ
●みんな大好き！ 魚しゃぶコラム
たいと若竹のしゃぶしゃぶ／ぶりしゃぶ／まぐろしゃぶしゃぶ
【著者プロフィール】
吉田愛（よしだ・あい）
料理家。東京・京都の和食店での修業や料理家のアシスタントを経て、独立。身近な食材をセンスあふれる一品に仕立てるのが得意。大の日本酒党で唎酒師の資格を持つ。趣味は蕎麦屋飲みとランニング。著書は『白ごはんに合うシンプルおかず』（ワン・パブリッシング）、『和気藹々 海鮮つまみ』（成美堂出版）など多数。
※プロフィールは発刊時（2024年11月）のものです。
［商品概要］
[画像10: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/2535/6925/2535-6925-a5a312447473998c2706d66f68a8f045-1745x2480.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
『おかず鍋』
著者：吉田愛
定価：1,650円（税込）
発売日：2024年11月7日（木）
判型：A5判／128ページ
電子版：あり
ISBN：978-4-05-802314-3
発行所：（株）Gakken
学研出版サイト：https://hon.gakken.jp/book/2380231400(https://hon.gakken.jp/book/2380231400)
【ご購入はコチラ】
Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4058023147/(https://www.amazon.co.jp/dp/4058023147/)
楽天ブックス https://books.rakuten.co.jp/rb/18009358/(https://books.rakuten.co.jp/rb/18009358/)
セブンネット https://7net.omni7.jp/detail/1107550169(https://7net.omni7.jp/detail/1107550169)
＜電子版＞
Kindle https://www.amazon.co.jp/dp/B0DJCR9296/(https://www.amazon.co.jp/dp/B0DJCR9296/)
楽天Kobo https://books.rakuten.co.jp/rk/f42f634e30883021970cd5bbce299a10/(https://books.rakuten.co.jp/rk/f42f634e30883021970cd5bbce299a10/)
セブンネット https://7net.omni7.jp/detail/5111432562(https://7net.omni7.jp/detail/5111432562)
■株式会社 Gakken（Gakken Inc.）
https://www.corp-gakken.co.jp/
・代表取締役社長：南條 達也
・法人設立年月日：2009年1月13日（2022年10月1日商号変更）
・資本金：50百万円
・所在住所：〒141-8416 東京都品川区西五反田2丁目11番8号
・事業内容：出版・コンテンツ事業、グローバル事業、医療・看護出版コンテンツ事業、
園・学校・社会人事業、教室関連事業、EC・オンライン事業、広告事業を展開
■株式会社学研ホールディングス（GAKKEN HOLDINGS CO., LTD.）
https://www.gakken.co.jp/
・代表取締役社長：宮原 博昭
・法人設立年月日：1947年3月31日
・資本金：19,817百万円
・売上高：1,856億円（2024年9月期）、連結子会社75社（2023年9月期）
東京証券取引所 プライム市場情報（証券コード：9470）
・所在住所：〒141-8510 東京都品川区西五反田2丁目11番8号
・電話番号：03-6431-1001（代表）
・事業内容：1946年創業の教育・医療福祉関連事業を展開する持株会社
教育分野：「学研教室」を始めとする教室・学習塾事業、
学習教材などの出版・コンテンツ事業、
教科書・保育用品などの園・学校事業など
医療福祉分野：サービス付き高齢者向け住宅事業、
認知症グループホーム事業、
保育園・学童などの子育て支援事業など
グローバル：150か国以上で活動・事業展開
