家庭料理と相性バツグン！ 毎日の食卓で気軽に楽しめる焼酎「芋かのか」の魅力とは？

食楽web

濃醇まろやかタイプと華やかすっきりタイプ
「芋かのか」2種類が登場！

　一時の猛暑もようやく峠を超え、過ごしやすくなってきました。ビールやハイボールもいいけれど、そろそろ、もう少ししっかりしたお酒が恋しくなってくる今日この頃ですよね。そんな絶妙なタイミングで焼酎のロングセラー「かのか」から9月3日に新商品が登場！

　こちらの焼酎は、甲類といわれる焼酎と、いわゆる本格焼酎と呼ばれる乙類の焼酎を混合した「混和焼酎」と呼ばれるカテゴリーのお酒。芳醇な味わいと香りを実現しながらも、リーズナブルかつ手軽に飲めるお酒として、幅広い層に支持されているんです。

　そんな「かのか」ブランドから、このたび満を持して登場したのが「芋かのか」。その名の通り、鹿児島産のさつまいもである「黄金千貫」を原料にした芋焼酎ですが、従来の芋焼酎と比べて、クセの強さなどが抑えられ、かなり飲みやすくなっている模様。しかも価格面でもお手頃なので、これまであまり芋焼酎を飲んだことがない方にもおすすめです。

　新商品のラインナップは、濃醇でまろやかな味わいや香りが特徴の「芋かのか濃醇まろやか仕立て」と、華やかですっきりした味わいや香りの「芋かのか華やかすっきり仕立て」という対照的な2種類。うーん、名前を聞いただけで、料理との相性に思いを巡らせてしまいます。そんな矢先、「かのか」とさまざまな家庭料理の相性を実際に体験できるイベントが開催されると聞き、さっそくお邪魔してきました。

呑兵衛の聖地「思い出横丁」で
「かのか」と家庭料理のペアリングを体験

　新商品発表会も兼ねた試飲イベントの会場に指定された場所は、東京・新宿の「思い出横丁」。新宿駅のほど近く、さまざまなジャンルの飲み屋が軒を連ねるエリアです。ここって都内有数の呑兵衛の聖地じゃないですか！　これはテンションも上がりまくりです。

　このイベントは、事前に各店の店主に、今回発売されたいずれかの「かのか」に合うおすすめ料理を店のメニューから選んでもらい、「かのか」と一緒に試飲＆試食。ペアリングを楽しんでもらうというものです。なお、ポイントは前述の通り日々の食卓に上がる「家庭料理」であるという点。日々の食卓のお供として、手軽に「かのか」を愛飲してほしいという思いが伝わります。それでは待ちに待った、試飲イベントの始まりです！

【ペアリング1】
『第二宝来家』×「芋かのか華やかすっきり仕立て」（ロック）

　最初に暖簾をくぐったのが、『第二宝来家』です。こちらの店では「子持ちししゃも南蛮漬け」、「若鶏唐揚げ」、「炙り牛はつ刺し」の3品と「芋かのか華やかすっきり仕立て」（写真はロック）を楽しみました。

「炙り牛はつ刺し」

　料理を楽しみに待っていると「ぜひ、かのかと合わせてみて」と供されたのが「はつ刺」しでした。さっそく試してみると、食欲をそそるごま油の風味と、すっきりした「かのか」の味わいが絶妙にマッチ。思わず箸が進みます。

「子持ちししゃも南蛮漬け」

　続いて登場したのが、「子持ちししゃも南蛮漬け」です。ししゃも本来の旨みや南蛮漬けならではの酸味を引き立てながらも、臭みがまったくなく、美味しくいただけました。

「若鶏唐揚げ」

　そして「若鶏の唐揚げ」。3品の中ではもっともこってりとした料理と思いきや。ひとくち食べてみると衣がサクサク、中から肉汁がジュワ〜っと、まさに絶品。もちろん、「かのか」との相性はバッチリで、何個でもいただけそうな感じでした。

　はつ刺しを作るのは、家庭では少し難しいかもしれませんが、定番の唐揚げをはじめ、ししゃもの南蛮漬けは、家庭で作ったり惣菜店で買ったりと、ポピュラーな料理。「芋かのか華やかすっきり仕立て」のポテンシャルの高さを感じさせてくれました。

「すっきりと飲みやすくクセがないので、料理の素材の旨みをうまく引き出してくれています。家庭で作るのは難しいかもしれませんが、はつ刺しとの相性は抜群だと思います」（『第二宝来家』店主）

●SHOP INFO

店名：第二宝来家

住：東京都新宿区西新宿1-2-5
TEL：03-3344-3117
営：15:30〜24:00（L.O.23:15）、土曜14:30〜23:00（L.O.22:15）、日曜、祝日13:00〜22:00（L.O.21:00）
休：不定休

【ペアリング2】
『安兵衛』×「芋かのか華やかすっきり仕立て」（水割り）

「玉子焼き」と「肉豆腐」に「芋かのか華やかすっきり仕立て」（水割り）をペアリング

　次に訪れた店は、アットホームな雰囲気が特徴の居酒屋『安兵衛』。チョイスしたのは「芋かのか華やかすっきり仕立て」です。対する料理は「玉子焼き」と「肉豆腐」。家庭料理としては定番中の定番といもいえる料理です。

「玉子焼き」

　こちらの「玉子焼き」は、少し甘めに味付けされた一品。できたての熱々をいただくと、優しい甘みが口中に広がります。「かのか」を飲みながらさらに一口、すっきりとした風味と「玉子焼き」の甘さが程よく混ざり合い、奥深い味わいになりました。

「肉豆腐」

　ザ・家庭料理の代表格ともいえる「肉豆腐」。実際にいただくとほっこりと和みますよね。そんな「肉豆腐」も甘めに味付けされています。こちらもクセがなく飲みやすい「かのか」と相性バッチリ。肉の旨みを邪魔せず、美味しくいただけました。

　和系の煮込みなど甘みが強い料理とも、「かのか」は好相性。後味もスッキリとし、食が進みます。

「いずれの料理も甘めの味付けが特徴なので、さっぱりとした『華やかすっきり仕立て』が味わいを引き立ててくれます。家庭でもぜひ試してみてください」（『安兵衛』スタッフ）

●SHOP INFO

店名：安兵衛

住：東京都新宿区西新宿1-2-3
TEL：03-3342-2661
営：16:00〜23:00（L.O22:30）
休：日曜

【ペアリング3】
『きくや』×「芋かのか濃醇まろやか仕立て」（ソーダ割）

「コロッケ・メンチセット」「餃子」「芋かのか濃醇まろやか仕立て」（ソーダ割）

　3軒目に突入すると、もはやカウンターには先客がズラリ。そんななか、『きくや』さんが選んだのは、「芋かのか濃醇まろやか仕立て」でした。果たしてどういう料理と合うのか、期待に胸が膨らみます。

「コロッケ・メンチセット」

「かのか」をちびちびやりながら待つこと数分。すると、いきなり重厚な揚げ物コンビが登場しました！　いずれも揚げたてで、衣サクサク、中はジューシー。肉の旨みが広がります。そして、ソーダ割りをゴクリ。まろやかな中に程よい芋の風味が広がります。これが合わないはずがありません。

「餃子」

　ビールと餃子の相性の良さは語るべくもありませんが、「かのか」と餃子の相性もまさに鉄板。ニンニクの風味が、芳醇な「かのか」の味わいとまた合うんです。

　揚げ物や餃子など、比較的味わいが濃厚で油多めの料理にも、「かのか」はバッチリ対応してくれました。

「味の主張が強いメンチや餃子といったメニューは、芋焼酎の味がしっかり出ている『濃醇まろやか仕立て』とよく合います。ソーダ割りですっきりとどうぞ」（『きくや』店主）

●SHOP INFO

店名：きくや

住：東京都新宿区西新宿1-2-4
TEL：03-3342-5928
営：16:00〜24:00（L.O.23:30）、日曜15:00〜23:30(L.O.23:00）
休：不定休

【ペアリング4】
『埼玉屋』×「芋かのか濃醇まろやか仕立て」（ロック）

「もつ煮込み」「ピーマン肉詰め」「マカロニサラダ」「芋かのか濃醇まろやか仕立て」（ロック）

　そして締めに訪れたのが、「濃醇まろやか仕立て」を推す『埼玉屋』さん。やはり家庭でおなじみのさまざまな料理を提供しています。これまで「かのか」と家庭料理のマッチングを紹介してきましたが、このお店でフィニッシュです。

「マカロニサラダ」

　家庭でもおなじみの一品。マヨネーズを使ったこってり目の味付けですが、クセの少ない「かのか」なら、自然な感じでいただけます。

「もつ煮込み」

　味噌仕立ての濃厚な味わいの煮込みにも、持ち前のまろやかさでしっかり対応。モツの独特の風味も引き立ててくれていました。

「ピーマン肉詰め」

　そしてラストは、食感の妙味が楽しめる一品。あっさりしたピーマンの味わいと、ひき肉のしっかりとした味のコントラストが楽しめます。「かのか」は、これらの食材の美味しさを引き立てつつ、後味をさっぱりとしてくれました。

「『濃醇まろやか仕立て』はクセがなく飲みやすいので焼酎を飲んだことがない人にもおすすめです。煮込みやピーマン肉詰めなど、少しこってり目の料理によくマッチすると思います」（『埼玉屋』店主）

●SHOP INFO

店名：埼玉屋

住：東京都新宿区西新宿1-2-7
TEL：03-3342-5525
営：16:00〜23:30（L.O.23:00）、日曜16:00〜23:00（L.O.22:30）
休：なし（※年末年始を除く）

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　以上、今回ご紹介したのは、「かのか」とのペアリングを試した料理全10品。すっきり、濃醇と、好みにもよりますが、いずれの料理との相性もかなり良好に思えました。今回、ご紹介した料理は、家庭でも一般的なものが大半。実際に自宅でさまざまなペアリングを試してみて、お気に入りを見つけるのも楽しそうですね。

　なお、ご紹介した店をはじめ、思い出横丁にある特定の店舗では、2019年9月3日から約1ヶ月の期間限定で、「かのか」と料理のペアリングを実際に体験できるイベントを開催。気になった方は、この機会にぜひ思い出横丁で「芋かのか」と家庭的な料理とのマッチングを体験しに来てみてはいかがでしょうか？

（撮影◎四宮義博 取材・文◎室井康裕）

●DATA

芋焼酎 かのか

https://www.asahibeer.co.jp/kanoka/

「芋かのか」と料理とのマリアージュを楽しめるお店はコチラ

https://www.asahibeer.co.jp/kanoka/pdf/190826.pdf