【調査】去年は3万箱が完売した年越しそばとは？ 半田オカベ麺の「ナナサン年越しそば」が絶品と言われるワケ
2022年12月5日（月）10時49分 食楽web
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●半田そうめんが人気の『半田オカベの麺』から数量限定の「ナナサン年越しそば」が登場！ そうめんとそばの美味しさを持つハイブリットな逸品はどんな味わいなのか？
あっという間に12月。今年も残りあとわずかです。来る大晦日に向けて、美味しい「年越しそば」をあらかじめ購入しておきませんか？
「半田そうめん」で知られる『半田オカベの麺』からは、今年も数量限定で「ナナサン年越しそば」が登場！ 半田そうめんで用いられる手延べ技術を活用したそばは、昨年なんと3万箱を完売した超人気商品。今年も早期完売が予想されるので、気になる方はぜひ早めにチェックしてみてはいかがでしょうか。
小麦粉7割・そば粉3割の黄金比率。そうめんとそばの“美味しいとこどり”の年越しそば！
一般的なそばは小麦粉2割・そば粉8割と、そば粉の含有量が多い一方、「ナナサン年越しそば」は小麦粉7割・そば粉3割。手打ちとは異なり、手で麺をねじって鍛えて延ばしていく「半田そうめん」の手延べ技術を応用すると、そば粉の含有量が多い場合、麺がちぎれやすくなってしまうため、これが黄金比率となっているそう。
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一方、延ばすためにグルテンの多い小麦粉を使用してしまうと、そばの風味が損なわれてしまいます。そこで「ナナサン年越しそば」では、数十種類の小麦粉を試作した中から選ばれた、そばの風味や食感を活かせる小麦粉を採用しているのです。
販売内容は、かけ用濃縮つゆとつけつゆ用のストレートつゆ、そして約15人前の麺がセットで3348円（税込）と意外にもリーズナブル。親戚一同が集まっても、全員で一緒に食べられるボリュームです。
調査結果半田そうめんのようなムチっとした食感を残しつつ、そばの香りや味わいも楽しめる、まさに美味しいとこ取りの逸品。2023年は「ナナサン年越しそば」を啜りながら迎えてみてはいかがでしょうか？
●DATA
ナナサン年越しそば
https://www.okabemen.co.jp/SHOP/TK.html
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