【米農家の愛を、食卓へ】小麦離れ時代に救世主！90秒調理の奇跡「WA-MEN」誕生
2025年5月22日（木）11時17分 PR TIMES
[画像1: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/162628/1/162628-1-b221db108e929d169517dcd789af5d56-1200x800.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
ー「はじめて麺が食べられた」涙の声から生まれた90秒調理の「WA-MEN (ワーメン)」ー
株式会社SMJ（福岡市西区、代表：青木栄作）は、2025年5月24日より、わずか90秒で調理できる米粉麺・玄米麺「WA-MEN（ワーメン）」のクラウドファンディングを開始します。
クラファンサイト「CAMPFIRE (キャンプファイヤー)」(https://camp-fire.jp/projects/836335/preview?token=zdp9m2yp&utm_campaign=cp_po_share_c_msg_projects_show)
6月よりECモール(Amazon/楽天)、自社ECサイト、店舗での一般販売も予定しています。
食の多様性の危機に福岡から挑む、次世代の主食プロジェクト
本製品は国内でも数少ない「ノングルテン認証（1ppm以下）」を使用し、小麦アレルギー対応と日本の米農家支援という二つの社会課題解決を目指します。
三菱UFJ銀行主催の国際食品コンペティション「FOOD × TECH Mercato」でも弊社の取り組みは高評価を受けました。
[画像2: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/162628/1/162628-1-bb3385975cb02f8ea3d5af8764a02ce7-1426x946.png?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]FOOD × TECH Mercato イベントの様子
単なる食品開発ではなく、「食の多様性確保」「農業問題解決」「健康社会実現」の三位一体で日本の食文化に新たな可能性を提案します。
【製品の3つの特徴】
[画像3: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/162628/1/162628-1-ecddfa5f3d1c924a5effe9d951aa6cff-946x1500.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]1.業界最速60〜90秒での「超時短」調理を実現。一般的な米粉麺（3〜5分）と比較し約1/3の時間で調理可能。
忙しい現代人のライフスタイルに最適です。
当社運営の「米粉てんぷら工房 天」（Instagram @komekotenpurakobou・フォロワー1.2万人）では、米粉の天ぷらと米粉うどんや米粉ラーメンを中心に提供しております。
当初から大人気の麺メニューとなっています。
[画像4: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/162628/1/162628-1-70df844ee7950df81b23dca03944a72f-1703x2700.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]2. 「世界基準を超えた最高レベル」の安全性一般的なグルテンフリー基準（20ppm以下）より20倍厳しい「ノングルテン認証（1ppm以下）」を取得した「やのくに純真米粉」を使用。
添加物・保存料・増粘剤不使用、アレルギー特定原材料28品目フリーを実現しました。
原材料は「米粉」と「北海道産馬鈴薯でんぷん」のみという徹底したシンプルさです。
[画像5: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/162628/1/162628-1-5674a5c9860ca4c358f2690ac3170ff3-612x408.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]3. 日本の米農家を応援するためにスタート
「米農家の愛を、食卓へ」
をブランドのメッセージとして、高齢化が進む日本の農業に新たな活路を提供するため、山口県内の契約農家と連携。
廃棄米などではない適性価格で正規の原料米購入を実施。
「米粉という新たな活用法で日本の米文化を守る」という理念が国際コンペでも評価されました。
【開発背景】
「お母さん、初めてうどん食べられた！美味しい！」
店内で小麦アレルギーの7歳の女の子が涙ながらに放った一言が、WA-MEN開発の原点です。
[画像6: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/162628/1/162628-1-f6bb5c5f71ad47a6f9ad512bab994bb9-1168x1406.png?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]米粉天ぷら・うどんを提供する「米粉てんぷら工房 天」を開業。
代表の青木自身のグルテン不耐性の経験もあり、2019年に米粉を中心とした食事を提供する店舗を開業。
※現在、福岡市内で2店舗を運営。
「米粉てんぷら工房 天」(西新店)
「米粉てんぷら・めん工房 天」(木の葉モール橋本店)
お店で提供していた試作品の米粉麺を食べた子どもの感動に、
「もっと多くの人にこの喜びを届けたい」
という使命感が生まれました。
また、ご来店客からの
「家でも食べられる製品が欲しい」
という要望を受け、無添加で美味しい米粉麺の開発をスタート。
小麦などのアレルゲンを一切持ち込まない専用工場「Rice Noodles Lab.AO」を福岡市内に設立。
さらに、安全性を徹底するため、自社で専用工場を設立。
農家と共に自社一貫生産にこだわり、米粉はもちろん水にもこだわり品質管理を徹底しています。
数百回の試作を重ね、添加物に頼らない短時間調理の米粉麺が完成しました。
WA-MENの名前には、日本の伝統（和）、人と人のつながり（輪）、持続可能な循環（環）という3つの意味も込められています。
【商品概要】
[画像7: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/162628/1/162628-1-24c2ce3c7ecb0aefc8b39a2db21c5dab-1081x1081.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ][画像8: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/162628/1/162628-1-0f78a77b860ed97ee5afff4ddc8b787b-1080x1081.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
商品名：WA-MEN（ワーメン）
種類：白米麺・玄米麺（2種類）
価格：定価1,480円(税込)（お試しセット120g×3パック）
定価2,680円(税込)（ベースセット120g×6パック）
発売日：2025年5月24日（クラウドファンディング開始）
販売方法：クラファンサイト
「CAMPFIRE (キャンプファイヤー)」(https://camp-fire.jp/projects/836335/preview?token=zdp9m2yp&utm_campaign=cp_po_share_c_msg_projects_show)
ECモールや自社EC（2025年6月〜）
製造拠点：Rice Noodles Lab.AO（福岡市西区石丸三丁目11番1号）
【会社概要】
会社名：株式会社SMJ
代表者：代表取締役 青木栄作
所在地：福岡県福岡市西区豊浜一丁目8番16号
創業：2013年
理念：みんなの幸せの「わ(和・輪・環)」を広げる
TEL：092-791-5262
Email：nfo@s-m-j.jp
※本件に関する画像素材・詳細資料・商品サンプルのご依頼も随時受付中
