切ってフライパンにドーン！　できた簡単おかずに「家族から大好評！」

春はスーパーマーケットの野菜売り場に、『春キャベツ』がたくさん並んでいるのを見かけるでしょう。

春キャベツは、扁平な冬キャベツに比べて全体的に丸く、葉は柔らかくて巻きがゆるいのが特徴です。

サラダで食べる人が多いかもしれませんが、せっかくなので「春キャベツならではの、おいしい食べ方はないだろうか」とレシピをリサーチ。

ビールなどの製造・販売を手がけるアサヒビール株式会社（以下、アサヒビール）が、自社のウェブサイトで紹介するレシピを見つけました。

それは『春キャベツのガーリックステーキ〜簡単３stepおつまみ〜』で、６ぶんの１に切った春キャベツをダイナミックに使う料理とのこと。

気になった筆者が作ってみたので、作り方や味の感想をレポートします。

『春キャベツのガーリックステーキ〜簡単3stepおつまみ〜』

材料と作り方は、下記の通りです。

材料（2人分）

キャベツ　200g

アンチョビ（みじん切り）　20g

ニンニク（みじん切り）　1片

サラダ油　大さじ2

塩　少々

アサヒビール　ーより引用

下準備として、春キャベツは６ぶんの１に切ります。一番外側の葉は硬そうだったので、むいて別の料理に使いました。

アンチョビとニンニクはみじん切りにしておきます。

下準備ができたら、フライパンに大さじ１杯のサラダ油と、アンチョビ、ニンニクを入れて中火にかけましょう。

香ばしい香りがただよってきました…！ニンニクがこんがり焼けてきたら、いったん取り出してください。

残りのサラダ油をフライパンに加え、キャベツを弱火で焼きます。

全体に焼き色が付くよう、じっくり返しながら焼きましょう。

全体に焼き色が付いたら、アンチョビとニンニクをフライパンに戻してください。

塩、コショウで味を整えた後、皿に盛り付けたら完成です！

大皿に盛り付けて食卓に並べると、ダイナミックな見た目に「え！？何これ！」と家族の驚く声が聞こえてきました。

切り分けて試食してもらうと「おいしい！」「ビールが欲しくなるおいしさ！」と大好評。

筆者も食べてみると、春キャベツの甘みにアンチョビの塩気がマッチしていて、とてもおいしい一品でした。

ダイナミックな調理ですが、春キャベツは柔らかいので、表面に焼き目が付く程度の加熱でも芯まで柔らかくなります。

簡単なのに食卓が盛り上がるレシピだったので、気になった人はぜひ作ってみてください！

[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]

出典　アサヒビール株式会社