これ以上の納豆ごはんがあるのなら教えてほしい。私の行き着いた究極の納豆ごはんは「ネギごま天かす」だ。

これ以上何かを足すと蛇足になる。なのでこのラインがギリギリ。健康的にも手間的にも究極のギリギリ攻めている。

というわけで私の行き着いた究極の納豆ごはん「ネギごま天かす」を紹介したい。

【材料】

・納豆（タカノフーズ「すごい納豆S-903」推奨）
・付属のタレ
・ごはん
・たまご
・ねぎ（白ネギ、万能ネギ）
・味の素
・金ゴマ
・あげ玉（天かす）
・お味噌汁（アマノフーズのフリーズドライのが楽）

【作り方ならびに解説】
その1：まずは納豆を大きめの小鉢に入れてタレとかき混ぜておく。この時、好みにもよるが味の素を入れても良い。私はかなり多めに入れる派。納豆に味の素を入れると本当に美味しい。

その2：ねぎは2種類。白いところと、万能ネギ。白は薄め、万能は食感意識で大きく切る。白のマリアージュと、万能のトンガリ存在感。ネギだけでも「真逆の方向性」を入れる。

さらに、ネギの量が極めて多めの「ネギを入れすぎた納豆」の状態にしたいので、納豆を大きめの小鉢が必要になるのだ。ひとくちぶんだけ余らせ、ほかは全て入れる。そこで、ダイナミックにかきまぜる。

その3：できればお味噌汁も用意したいが、イチから作るのは面倒なので、アマノフーズのフリーズドライ味噌汁でも全然OK。ここに、「その2」で余らせたネギも加える。切ったネギが入るだけで「料理した感」が出る。

その4：アツアツのごはんに、「ネギを入れすぎた納豆」を入れる。このまま食べてもおいしいが……

たまごの白身をお味噌汁に。そして黄身は「ネギを入れすぎた納豆ごはん」の中央へ。

お味噌汁のお椀にアツアツのお湯を注ぐと、そこはかとなく「かきたま」的な味噌汁になる。

一方の納豆ごはんには、天かす（あげ玉）を加える！　美観を意識して、まわりに入れるとなおよしだ。さらに仕上げとして……

金ゴマをふりかける。長いこと白ゴマ期もあったが、金ゴマを導入したら戻れなくなった。香ばしさがたまらない。なので絶対に金ゴマを推奨したい。

そして出来上がった納豆ごはんは──

何から話せば良いのだろう。

黄身を潰した瞬間から祭りが始まることか。

金ごまと納豆の相性の良さか。

それとも、ネギのダブル効果か。いや、天かすの食感の楽しさか。いいや、健康 （納豆）と罪深さ （天かす）のコントラストか。いいや、いいや……

あまりにも、見せ場が多すぎる。

これ以上の納豆ごはんがあるなら教えて欲しい。

いや、あるだろう。あるに決まってる。極める人は、常日頃から究極に向かって考え続ける。

そして、それぞれ自分の中での「究極」ができあがる。そのひとつが、私 （羽鳥）の「ごまネギ天かす」だ。もしよかったら試してほしい。きっとおいしいはずだから。

執筆：GO羽鳥
Photo：RocketNews24.

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