糖質オフでもめちゃくちゃ美味！ シャトレーゼの「糖質カットシリーズ」の魅力とは？

食楽web

　国内各地に540店以上あり、安くて美味しい多彩なお菓子が老若男女に愛される街のスイーツショップ『シャトレーゼ』。契約農場で仕入れる新鮮な卵、八ヶ岳から毎日届く絞りたての牛乳、南アルプスで磨かれた白州名水など、こだわり素材で作られたスイーツは、どれもお値打ち価格で買えるとあってリピーターも多い人気店です。

　そんな『シャトレーゼ』で現在、隠れたヒット商品となっているのが、ダイエット中や健康を気遣う人に絶賛されている「糖質カットシリーズ」です。「低糖質とは思えない美味しさ！」「糖質制限中でも罪悪感なく食べられる」という声が多数上がるこのシリーズ。いったいどんな商品があるのか、なぜそんなに美味しいのか……とっても気になりますよね。広報のお話も交えつつ、その秘密と魅力に迫ってみました。

長年の技術を活かし、10年以上の歳月をかけて開発

人気の「ダブルシュークリーム」も50％糖質オフ！

　広報によると、「2003年に提供したアレルギー対応ケーキに多数の感謝の声が寄せられたことが開発の原点で、体重制限や血糖値が気になる人も安心して食べられるスイーツを提供したい」と、本格的な「糖質カットシリーズ」の研究開発が始まったそうです。

　長年培った和洋菓子作りのノウハウを活かし、糖質の低い大豆粉や体に吸収されにくい糖を使用することで糖質をカット。個々の食品の特徴を収めた「日本食品標準成分表」を駆使し、原料の配合や試作法を変えるなど、無数の試行錯誤を繰り返すことで納得の美味しさを実現しています。

　現在「糖質カットシリーズ」は、スイーツのみならず16アイテムまで拡大。その中から気になる7品をピックアップ、実食した感想をお伝えします。

「糖質85％カットのショートケーキ」

260円 ※以下、価格は全て税抜

　ダイエット中でも、午後のちょっと小腹が空いたときケーキを欲することはありませんか？　そんなときに安心して食べられるのが「糖質85％カットのショートケーキ」です。

　大豆粉と食物繊維が使われたスポンジは、体に吸収されにくい糖で甘みをつけてあり、生クリームもふんわり滑らか。サンドされた甘酸っぱい苺ピューレがより一層美味しさを引き立て、糖質85％カットとは思えない味わい！　フルーツをトッピングするのもよさそうです。

「糖質50％カットのダブルシュークリーム」

110円

「糖質50％カットのダブルシュークリーム」も、午後のティータイムにぴったりの一品。1個あたりの糖質はわずか8.1gです。

　口どけのよいシュー皮の中に、うみたて卵の風味豊かなカスタードを使用したホイップクリーム入りカスタードクリームと、ホイップクリームがたっぷり入り、バニラビーンズまで入った本格派。満足度の高いデザートです。

「糖質86％カットのどらやき」

160円

　日本茶とともに和のおやつを食べたくなったときの救世主が「糖質86％カットのどらやき」です。砂糖の代わりにエリスリトール、小麦粉の代わりに食物繊維や大豆粉を使用することで、糖質を抑えながらもふんわりした仕上がり。白州名水で練った餡は滑らかでのどごしがよく、こんがり焼かれた生地の香りもたまりません。

きめ細かくモチモチした食感も楽しい

「糖質88％カットのとろけるショコラ 生チョコ風」

25粒入550円

　実食したなかで完成度の高さに最も驚いたのが、「糖質88％カットのとろけるショコラ 生チョコ風」です。砂糖を使用せず、たっぷりの生クリームと水溶性食物繊維が使われた生チョコレート風菓子の糖質は、1粒あたり0.22g！　なめらかでとろけるような口溶けで、糖質制限やダイエット中の人でも満ち足りた気持ちにしてくれます。

朝食パンもヘルシーに！「糖質82％カットのテーブルパン」

プレーン味、6個入600円

　朝食や洋食に添えるパンも糖質が気になる食品のひとつ。低糖質のパンというと、独特のクセがあったりするものが多いですが、こちらのテーブルパンはシンプルで実に食べやすいと感じました。

　糖質量は1個あたり3.1g。一般的なロールパンと比べて糖質は約82％カット、2個食べても急激な血糖値の上昇につながらないため、糖尿病が気になる人にも最適ですね。糖質0％のハムやスライスチーズ、レタスや卵などをプラスしてサンドイッチにすれば一層美味しく、ヘルシーに味わえます。

　温める場合はオーブントースターが断然おすすめ。160度前後でこがさないように2〜3分焼くと、パンのシワがなくなりふんわりと焼き上がります。

美味しさに脱帽！「糖質86％カットのピザ マルゲリータ」

2枚入340円

　ランチやディナーにもってこいのピザ。でもダイエット中は我慢しなきゃ……と思いがちですが、安心してください。シャトレーゼのピザなら食べられます！

　こちらはトマトソースにチーズとバジルを合わせたポピュラーな味わいで、1枚あたりの糖質は4.0g。小麦粉の代わりに食物繊維を使ったピザ生地は弾力があって、ふっわふわ。とても糖質カットとは思えない美味しさに脱帽です。

「糖質88％カットのピザ 5種のチーズ」

2枚入340円

　1枚あたりの糖質2.7g、先の「マルゲリータ」よりもさらに糖質を抑えた人気のチーズピザ。クリームチーズ、モッツァレラ、ゴーダ、モントレージャック、ゴルゴンゾーラと、5種のチーズがふんだんに使われた本格派です。これならお酒と合わせて楽しんでも、罪悪感が少ないですよ。

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『シャトレーゼ』の「糖質カットシリーズ」、どれも想像通りの…いえ想像を超える美味しさでした！　このほかにもチョコクリームエクレアやアイス、プリン、スフレチーズケーキなど、多彩なラインナップがあるので制覇しようと思います。

　なお、すべて冷凍販売のため、店頭でも通販でも購入できます。コロナ太りや体型が気になる人は、ぜひ取り入れてみてください。

（撮影・文◎池田実香）

●DATA

シャトレーゼ

https://www.chateraise.co.jp/
※糖質カットの数値は「日本食品標準成分表」準拠のデータベースにより計算されています。
※糖質のグラム数は、麦芽糖から作られた糖アルコール「マルチトール」、果実や発酵食品に含まれる天然の糖「エリスリトール」を除いた数値です。