「おいしくて一瞬で食べてしまった」　ゆで卵３個を漬けた『調味料』は…？

ラーメンのトッピングやあと一品欲しい時に便利な、味付け卵。

めんつゆのほか、醤油、みりん、ニンニクなどを合わせた汁など、いろいろな漬け汁のレシピがありますよね。

本記事では、筆者の目にふと入った味付け卵のレシピを紹介したいと思います！

それは、ヤマキ株式会社（以下、ヤマキ）のウェブサイトに掲載されている『ゆで卵の白だし浅漬け』。

なんと漬け汁として、白だしを使うのです。

浅漬けといえば、白菜やキュウリなど野菜のイメージだったので、卵で作るというのも意外でした。

ちょうど家にある材料で作れそうだったので、試してみることにします！

ヤマキが公開中！『ゆで卵の白だし浅漬け』

必要な材料は以下の通り。

レシピでは卵６個ですが、筆者は３個で作ります。そのため、ほかの材料もすべて半分の量です。

材料（1人前）

卵　6個

【A】割烹白だし　100ml

【A】水　200ml

【A】こしょう　少々

鰹節屋・だし屋、ヤマキ。　ーより引用

まず、好みのゆで方で、ゆで卵を作ります。ヤマキによると「白身はある程度固くないと漬け込みにくくなる」とのことです。

ゆで卵の殻をむき、【A】と一緒に食品用の保存袋に入れます。

空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で５時間からひと晩漬け込みましょう。筆者は味をしっかり付けたかったので、ひと晩漬けてみました。

ひと晩漬けた状態がこちら！白身がほんのりと色付いている程度で、見た目はあまり変化がないようにも思えますね。

食べてみると、しっかりと味が染み込んでおり、だしの香りや旨みもよく感じられてとてもおいしかったです！

『ゆで卵の白だし浅漬け』をアレンジ！

このままでも十分おいしいのですが、ヤマキによると「卵サンドやタルタルソースにしてもおいしい」とのこと。

こちらも食べてみたくなったので、筆者なりにアレンジしてみました！

『ゆで卵の白だし浅漬け』をフォークで潰し、マヨネーズと混ぜてタルタルソース風にしました。

ちょうど家にあったクロワッサン、レタスを使って、サンドイッチにすると…。

これは最高です！おいしすぎて一瞬で食べてしまいました。

『ゆで卵の白だし浅漬け』は、ほかの食材の邪魔をしない優しい味なので、いろいろとアレンジが効きそうです。

材料が少なく、下ごしらえがあっという間に終わるのも嬉しいポイント。ぜひ一度、試してみてください。

[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]

出典　ヤマキ株式会社