調味料の話題・最新情報

福岡県民のソウルフード『ふきや』の「でかいお好み焼き」の旨さを支える秘密の調味料とは？

食楽web創業から50年以上、福岡県民はもちろん観光客にも大人気『ふきや』の「お好み焼き」が愛され続ける理由とは？九州の玄関口、博多。その博多駅に隣接…

食楽web　9月16日（土）10時50分

うま味調味料が加速させる、発展途上国の食｜森田隼人

化学調味料として家庭に広まったのは1950年代頃、その発展を担ったのが、ラーメンである。ラーメンがここまで我が国で国民食として広まったのは、「うま味調…

ソトコト　7月11日（火）11時0分

旬のソラマメで作る！ 辛さの調節も自由自在の自家製豆板醤

2023/05/0705:00ウェザーニュース緑鮮やかで大ぶりのソラマメが出回る時季になりました。ソラマメは茹でても、炒め物、煮物、揚げ物など、調理方…

ウェザーニュース　5月6日（土）5時10分

辛いもの好き専用ご飯のお供！？ 噂の激辛調味料「ザク旨唐辛子」を試してみた

食楽webエスビー食品が繰り出した調味料「ザク旨唐辛子」「燃辛唐辛子」を実食。その辛さ・旨みを探る！スパイスやハーブ等の商品でお馴染みのエスビー食品で…

食楽web　3月3日（金）10時50分

【リアルイベント開催！】アウトドア調味料「SOUS」が、焚き火を囲む

体験会概要日時：2月11日(土)、2月12日(日)11:30〜13:30※12時前後に開始予定ですが、当日の天候状況により変更する可能性があります。場…

ソトコト　2月10日（金）10時0分

【家に常備したくなる「調味料・加工品」編】東京の島々から私のお気に入りを見つける、あれこれ特産品座談会〈第三回〉開催！

東京都には11の有人離島があります。そこは「東京」でありながらも、思わず息を呑むほど力強い自然や、昔ながらの人の暮らしが息づくオアシスのような場所。島…

ソトコト　2月2日（木）12時1分

お茶漬けや「お茶スープ」に　九州屈指のお茶どころ・八女で生まれた「万能調味料」がウマそう

［めんたいワイド福岡放送］2023年1月12日放送の「超主観旅」のコーナーで、福岡県八女市の名物を使った調味料を紹介していました。福岡県八女市といえば…

Jタウンネット　1月24日（火）21時0分

【料理王国100選2023 優秀賞受賞】元公邸料理人が世界の美味しさを詰め込んだ万能調味料「本山油」

料理王国100選とはトップシェフや食品バイヤーなど食のプロが厳しい目と舌で食の逸品を選定する食の品評会。2010年より開催され、品質や味わいだけでなく…

ソトコト　1月13日（金）8時30分

泣くほど辛い！？ 大分の人気調味料「ニラ醤油」の新作「あたしのニラ唐辛子」青＆赤を食べ比べてみた

食楽web調査内容：累計販売数7万個を突破した大分県の激辛調味料「ニラ醤油」。新しい万能調味料として登場した「あたしのニラ唐辛子青」と「あんたのニラ唐…

食楽web　12月21日（水）10時50分

【検証】某有名ハンバーガーの「あの味」を完コピできる！？ 話題の万能調味料「アメリカスパイス」を使ってみた

食楽web某有名バーガーの味を再現できる万能調味料「アメリカスパイス」を使って、ハンバーガーを作ってみた。その再現度はいかに！？無性に食べたくなるあの…

食楽web　12月10日（土）10時48分

専門店並みに美味！ “本みりん”で作る「絶品スイーツ」レシピ3選

食楽web調査：お馴染みの調味料「本みりん」はスイーツの原料にするとどんな味になる？みなさんの家庭には「みりん」はありますか？料理酒と一緒に何となく揃…

食楽web　11月21日（月）10時49分

実は低糖質「マヨネーズ」。マンネリ化しない激うまレシピ

糖質制限中は、トマトケチャップや中濃ソースなど、糖質が多いといわれている調味料は避けたいもの。でも、いつも塩、こしょうの味つけだとマンネリ気味・・・た…

ココカラネクスト　11月9日（水）11時0分

日本全国の調味料からNo.1を決める「調味料選手権」で選ばれた今年のTOP3調味料はコレだ！

食楽web全国各地の調味料からナンバーワンを決める注目のイベント「調味料選手権2022」（社団法人日本野菜ソムリエ協会主催）の総合結果発表会が10月2…

食楽web　10月30日（日）10時47分

塩の種類と上手な選び方

身近な調味料である塩。スーパーに行くといろいろな種類の塩があり、どれを選んだらいいのかわからないという人もいるのでは？そこで今回は、塩の種類別特徴と上…

ココカラネクスト　10月27日（木）6時0分

【松本駅から車で10分】激辛好きに人気のある旨辛ラーメン屋『辛菜麺 烈火』

JR松本駅から車で10分の場所にある『辛菜麺烈火』は、辛さの中にもしっかりと旨味があるのが特徴のラーメン屋です。特製の辛味調味料や油を使用し、炒めた野…

ソトコト　10月21日（金）10時0分

三大発酵調味料　味噌・醤油・酢のすごいパワー！！

食品を発酵させることにより保存性だけでなく栄養成分や美味しさもアップする「発酵食品」。日本伝統の発酵調味料には、味噌、醤油などをはじめ多種多様にありま…

ココカラネクスト　10月15日（土）6時0分

いっぱい出したくなっちゃう...！　ありそうでなかった「スイカ柄のゴマ入れ」がめっちゃイイ

「どうやってこんなに可愛くて楽しい物を思い付くのか頭の中を覗いてみたいです」「これはぜひ販売して欲しいアイテムですね〜」「発想が天才すぎる」あるクリエ…

Jタウンネット　9月23日（金）20時0分

味付けがこれ1本で決まる！ GABANの「プロブレンドスパイス」ならキャンプのBBQが格段に旨くなる！

食楽web朝晩の涼しさが体にやさしく感じる季節になってきました。キャンパーにとってはベストシーズンの到来。我が家も今夏に初めてのキャンプを体験し、すっ…

食楽web　9月12日（月）10時51分

「冷めても美味しい」唐揚げはこれ！ 有名5チェーンの唐揚げを冷まして食べ比べてみた！

食楽web一時期から、唐揚げ専門のチェーン店が増えました。いずれのお店も揚げたてのカリッとした唐揚げが美味しいですが、さらによく聞く謳い文句が「冷めて…

食楽web　9月9日（金）10時51分

【検証】ハッピーターンの魔法の粉「ハッピーパウダー」は料理の調味料として使えるのか？ 試してみた！

ハッピーターンの「ハッピーパウダー」は料理の調味料として使えるのだろうか？｜食楽web「ハッピーターン」といえば、1976年に誕生したロングセラー洋風…

食楽web　8月20日（土）10時47分

普段の卵かけご飯が一気にレベルアップ！ TKGに合うカルディの「最強調味料」3選

左から「ナンファークラブペースト」（498円）、「食べる酸辣醤」、「四川風旨辛肉みそ」（共に415円）｜食楽web炊きたてのご飯にパカッと卵を割っての…

食楽web　8月16日（火）10時49分

和洋中すべてに使えるダイソーの万能調味料「響王」がスゴいワケ

食楽webここ数年大ブーム中の100円ショップ。テレビでは特集が放送され、SNSでも100均に特化したアカウントが乱立して盛り上がっています。100均…

食楽web　7月3日（日）10時48分

毎日のお弁当、マンネリ化してない？　悩みを解決してくれるのは「チューブ調味料」かも

［となりのテレ金ちゃん−テレビ金沢］春からお弁当生活が始まった方も多いのではないでしょうか？2022年5月17日放送「カイケツ上から3つ」のコーナーで…

Jタウンネット　6月2日（木）6時0分

にんにくなのに翌日においが残らない！ にんにく丸ごと使用の調味料「ガリマヨ」が美味しくて万能だった

食楽web真夏の気配を感じる日も増え、一層、スタミナ系料理が食べたくなる季節になってきました。にんにくをガッツリ効かせたラーメンやチャーハンを心ゆくま…

食楽web　5月30日（月）10時50分

青森のご当地グルメ「バラ焼き」を自宅で再現するための完全無欠の調味料「バラ焼きのたれ」が激ウマだった

食楽web青森県十和田市のご当地グルメで、2014年のご当地グルメの頂上決戦「B-1グランプリ」で優勝経験のある「バラ焼き」。牛バラ肉と玉ねぎを甘辛い…

食楽web　5月17日（火）10時51分

最強のご飯のお供を発見！ カルディの「インド醤」はカレーにも調味料にもスープにもなる超優秀調味料だった

カルディの「インド醤—あさりのアチャール—」100g448円｜食楽web先日、カルディで買い物していたら「インド醤—あさりのアチャール—」というオリジ…

食楽web　5月4日（水）10時51分

【検証】本当に料理の味が底上げされるのか？ ミシュランシェフも絶賛する「ハーブソルト」の実力を検証してみた

食楽web料理に欠かせない要素の一つに「苦味」があります。家庭向けの調味料で苦味に特化したものは少ないと思いますが、『キリンホールディングス』から「熟…

食楽web　4月21日（木）10時51分

美味しすぎて買い占めたくなる！ あの「ウェイパー」の棒ラーメン「味覇拉麺」が旨すぎる

食楽web今や一家に1個はあるであろう中華調味料「味覇（ウェイパー）」。神戸に本社を置く『廣記商行』が販売しいていますが、この「味覇」でおうちラーメン…

食楽web　4月15日（金）10時49分

いろんなものに「ヤー！」とかけたい　稚内生まれの「なかやま粉にんにくん」でめっちゃパワーが湧いてきそう

北海道のラーメン屋で発見されたとある調味料が、ツイッターで話題になっている。注目を集めているのは、ツイッターユーザーのwhezavy（＠whezavy…

Jタウンネット　3月31日（木）8時0分

王道のハワイ料理を完全再現できる！ カルディマニアが薦める「ハワイアン万能調味料」3選

食楽web日本人が愛してやまない海外旅行先といえば、ハワイ。そんなハワイの魅力をあげたらキリがありませんが、やっぱりグルメは外せません。ハワイ料理はア…

食楽web　3月28日（月）10時48分